Flavor Loss

বাজার থেকে টাটকা সবজি কিনে এনেই আমরা প্রথম যে কাজটি করি তা হলো, সবকিছু ব্যাগে ভরে ফ্রিজে চালান করে দিই। আমাদের ধারণা, ফ্রিজ মানেই জাদুর বাক্স যা সবকিছুকে সতেজ রাখবে। কিন্তু আপনি কি জানেন, আপনার এই ‘সযত্ন’ অবহেলাই আপনার খাবারের স্বাদকে মাটি করে দিচ্ছে?   সবজি সংরক্ষণ করা একটি শিল্প, আর ফ্রিজ সবসময় সেই শিল্পের…